终于向月饼下手了，今年打算自己做月饼，第一波就做个苏式鲜肉月饼尝尝吧。因为不喜欢猪油味所以我用黄油做酥皮，安佳黄油奶香浓郁，营养丰富，做出的酥皮格外香。
By kimchi就是泡菜
用料
- 油皮
- 面粉 165
- 糖 15g
- 黄油 50g
- 温热水 90g
- 油酥
- 面粉 110克
- 黄油 60g
- 饼馅材料
- 猪梅肉（猪颈) 400g
- 榨菜 50g
- 盐 1g
- 姜汁 10克
- 葱 1/2根
- 料酒 1勺
- 黑胡掓粉 2克
- 糖 20克
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 香油 2勺
- 淀粉 1勺
做法步骤
1、先做油皮，把油皮中的所有材料放进面包桶里，揉面20分钟，揉光滑即可。
2、把所有酥皮材料搅拌均匀，揉成面团
