炒鸭血的正宗家常做法,炒鸭血最简单的做法

6.最后调入适量生抽，少许鸡精，适量胡椒粉，倒入小半碗清水，翻炒均匀，烧两分钟左右，把鸭血烧入味。锅铲有条件的就用木铲或者硅胶铲，这样不容易把鸭血炒碎。

7.最后加少许淀粉水勾芡，汤汁收浓之后加入韭菜段，翻炒到断生就可以了。

8.出锅装盘即可。

小贴士：

1.炒鸭血不能爆炒，一定要慢炒，先焯烫一下去掉腥味跟杂质。

2.用木铲会比铁铲好一点，

3.一定要加点水煮一一下，这样鸭血才入味，爆炒出来的鸭血内部泛红，腥味重得很。