安乐老桥代耳朵
几乎要过抢
代耳朵老店在崇州，一条老街停车激增的原因一半归给钓鱼佬，一大半归给代耳朵。
午饭时间，以川A大军为首的食客从其所涵盖的城市区县八方涌来，首先解决紧俏的停车问题，其次解决排队取餐问题。
烧菜蒸菜拌菜俱全，主打自助，能端的直接端走，过称的则要和店家沟通好再下一步工序。
代耳朵的圆子汤是提前制好在保温柜里放着的，不过也不必担心是陈菜，因为根本等不到圆子变色就几乎要卖空。
碗底垫的小白菜，碗上十粒圆子，大小不太统一，透露着生意紧俏的慌张。
主要吃原味的圆子色白，肉打得细腻，圆子本身较为光滑，富有嚼劲。碗口浅，汤少，使得这道汤更像一道白味烧菜，其主要用途也是为其他菜做配合。
代耳朵店内招牌有三：卤猪拱嘴、卤猪耳朵、卤肥肠，不设海椒面，主要吃个卤味烟熏味。
除此外，凉拌的土鸡、粉蒸、素拼，均透着场镇美食的重口，却都是好吃。如网友所言，不起眼的馆子不起眼的菜，但每一碗都叫人是干饭人。
