红烧鱼要先勾芡再炸吗,红烧鱼正确勾芡方法

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-10-19 16:23:52

这个油炸的过程大概要持续6分钟左右,把鱼炸透,炸至金黄后,轻轻地把鱼捞出放置盘中。

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锅内留底油,倒入佐料,快速的翻炒出香味,然后放入一勺豆瓣酱,快速翻炒出红油。

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炒出红油后,加入适量的清水,开大火煮开,煮开后把锅中的佐料捞出,把炸好的鱼放入到锅中。

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下面我们开始调味,加入食盐3克、白糖1克、胡椒粉1克、生抽5克、陈醋2克、料酒5克、如果底色不够深的话在加入一点老抽上一下色,转大火烧开。

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