这么烧出来的丝瓜瘦肉汤，颜色十分诱人，连丝瓜里面的白色瓤子都略带绿色，丝瓜吃起来特别嫩，带有一点甜味；瘦肉很滑很嫩，轻轻咬几下就可以顺着喉咙轻易的吞下去。炎热的夏天，有一碗这样的汤，米饭都能多吃一碗。
【宋大姐说】
1. 丝瓜去皮的时候，轻轻的刮去薄薄的一层表皮即可，尽量多保存绿色的瓜肉，绿色的瓜肉不仅色泽好看，而且丝瓜的大部分营养都集于此；
2. 切开后的丝瓜与空气接触后，很容易氧化变黑，因此用放了醋的清水浸泡，这段时间就不会与空气接触氧化；
3. 丝瓜与瘦肉都不能煮的时间太长，不超过3分钟为宜，丝瓜煮的时间太长，也会慢慢变黑不好看，瘦肉则会变老发柴。
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