哈喽，各位亲们大家好，我是自己编辑制作美食，爱做美食，并且爱下厨房的，50后老太太，风雨彩虹。俗话说得好：“冬吃萝卜夏吃姜，一生没病保健康”。就说是冬天多出萝卜消食化气夏天吃姜，去除体内寒气，保持一身健康。所以今天咱们就用白萝卜做个好吃的，都说白萝卜剩是小人参，尤其是老年人，肠胃不好的人多吃白萝卜消食、顺气、止咳、润肺。白萝卜可以做成萝卜汤，萝卜丸子，很多种吃法，还可以把萝卜打水焯，打点肉酱沾着肉酱吃，再加点香菜，是东北人最爱吃的。不过今天咱这个萝卜我再加点肉，做一个萝卜汆丸子，又有汤汁又有肉，非常的好吃。话不多说，下面开始介绍我的食材和制作方法。
制作材料：
大白萝卜半个、猪肉馅200克、姜1小块、葱半根、小葱叶1根、生抽4ml、蚝油2ml、白胡椒粉2克、盐1克、鸡精1克、鸡蛋清1个、米淀粉2勺、食用油5ml。
操作步骤：
1、首先咱们准备肉，我是自己买肉提前绞出的肉末，亲们也可以买现成的肉末，也可以用刀剁把肉剁成肉末都可以。我们把肉末提前腌制一下，让肉末入味，腌制入味肉的肉末，做出的汆丸子特别的香。然后姜洗干净切末，葱切末，都放到肉馅里，再放入生抽、蚝油、白胡椒粉、盐和鸡精，最后用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
2、再放入干玉米淀粉、1个鸡蛋清，放干淀粉和鸡蛋清，能使丸子滑嫩有弹性。现在用手抓，抓均匀摔打上劲，这样汆出的丸子非常的有弹性，抓拌均匀备用。
