重庆鲜肉包子馅的做法窍门,重庆肉包子馅最正宗做法

2.然后放里面倒入260毫升的温水，搅拌成面絮状。搅拌的时候如果底部还有很多干面粉，就继续加水。

3.最后下手揉成面团。盖上保鲜膜让它发酵至两倍大。因为天气比较冷，我们可以放到温水里发酵。或者电饭煲按保温键10分钟，然后关掉电源 再放入面团，一般半小时就发酵好了。

4.发酵时间做个肉馅。一斤猪肉搅打成肉末。三肥七瘦的最好，自己剁或者绞肉机都可以用。

5.往里面调入一把葱花，适量生姜末，不喜欢生姜可以不加，再调入适量盐，适量十三香，适量胡椒粉，适量蚝油，少许老抽，适量生抽，顺着一个方向搅拌均匀。