步骤二、剥出一碗板栗仁，清洗干净，备用；
步骤三、把清洗好的鸡翅中剪成两段，我用厨房剪刀剪的，不算费力。也可以用剁刀去剁开，如果嫌麻烦，也可以省掉这一步骤，直接用整个的鸡翅中；
步骤四、烧一锅开水，放点葱、姜、料酒，把鸡翅中放进去焯水，去掉血沫后，捞出沥水，备用；
步骤五、珐琅锅上火加热，放食用油，放葱、姜炒香，再放焯过水的鸡翅中，翻炒2分钟左右，鸡翅中表面有些发黄；
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