2、冷水下锅，放入生姜、葱段、香叶、八角，煮开撇去浮沫，再盖子煮30分钟左右；
3、再把鸡肉捞出来，清洗干净备用；
4、把肉块放在袋子里用擀面杖敲散；
5、倒在不粘锅里，开小火慢慢炒至鸡丝松散，再加入调料，生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀；
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