【食材】
鸭半只、老姜150克、芝麻油适量、广东米酒半勺、花雕酒一勺、红烧酱油3勺、盐适量、麦芽糖半勺
（一勺约10克）
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、没买到整只鸭，在超市买的冰冻的半片鸭，闻起来觉得腥味较浓，所以焯了一下水，因为砂锅比较小，将其斩成了两部分。
3、老姜切成薄片。
叶子小啰嗦：
这道菜老姜的用量一般都比较多，但我建议要根据自家实际情况来酌情放，像潮湿地区就可以多放一些，用来祛湿，而像北方冬天本身屋子里有暖气，气候比较干燥，一般不太适合放太多，如果自己属于燥热爱上火一族的要减少用量，晚上吃的话也建议不要放得过多，不然有可能会觉得肠胃灼热而影响睡眠，总之，做适合自己的。
4、一勺麦芽糖、一勺花雕酒，半碗水，搅拌均匀。
没有麦芽糖的话可以用一点冰糖来代替。
