玛格丽特饼干有个相当长的名字：“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”。英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。
据说，很久以前，一个意大利的糕点师在做饼干时，心中一直默默的念着自己心爱女孩的名字，并将自己的手印按在了饼干上。这就是玛格丽特饼干背后的浪漫爱情故事。也是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”小饼的由来。这款饼干后来也被人叫做“爱人的印记”。这款饼干可以当做办公室零食，哄小孩，也是最浪漫的爱情象征。
玛格丽特饼*配方和其他饼*配方有所不同，里面加了一半的玉米淀粉，所以会出现漂亮的裂口，有这样漂亮的裂口才算是真正的玛格丽特饼干。也正是由于加了淀粉，也使得它的口感更加酥脆，入口即化。
玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感。
好了今天正好是七夕，为大家分享一篇关于玛格丽特小饼*烘焙
配料：低筋粉100g，玉米淀粉100g，黄油100g，熟蛋黄2个，盐1g，糖粉40g可以根据自己的口味适当加减。
做法：
1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。
