鸡肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，它凭借其高蛋白、低脂肪的特点被称为“能量之源”，成为病后体虚或养生人士的首选补品。
我们当地就有暑天吃童子鸡进补的习惯，因为这时候的鸡肉鲜嫩不柴，没有多余的油脂，而且从中医角度上看，暑热容易伤津，令人气血不足，人体的消耗量比较大，吃点童子鸡能温中益气，可为扛过暑热打好基础，而且童子鸡体内含有一定的生长激素对处于生长发育期的孩子、体质虚弱人士以及激素水平下降的中老年人都有很好的滋补作用。
仔鸡最好吃也最简单的做法，就是清蒸，无需过多的佐料，也没有繁琐的烹饪方法，吃起来原汁原味，充分地还原食材本身的味道。
今天我给大家分享个清蒸仔鸡比较好吃的做法，只多了一个步骤，就能让普通的清蒸仔鸡增香提鲜，口感更佳，下面我们一起来看看吧！
清蒸选择的鸡宜小不宜大，1-2斤最好，我今天买的1.5斤的小公鸡，鸡洗净后，先用盐、胡椒粉、料酒、姜片在鸡身上里外抹均匀，放保鲜袋腌制1小时以上，时间长点也没关系。
这时切点生姜末、葱白（葱叶切成葱花备用）和洋葱。
