3.接下来我们来制作油酥面，面粉150克，加入70克的色拉油搅拌均匀，然后我们放在案板上，用手掌把它搓的更细腻一些，这样我们擀制的时候更容易擀开，然后把它团圆备用。
4.我们把醒好的面直接放在案板上，不要揉搓，揉搓起筋的话，它就不容易延展开了，然后下成大小相同的面剂，把下好的面剂用手在案板上把它搓出一个光滑的面搓圆，这样我们更容易煲制，300克面粉，大约下10到12个面剂就可以。
5.接下来我们把油酥搓长条，下与面皮相等数量的面剂，搓圆备用，油酥的重量约是面皮的2分之1即可。
6.然后我们把面剂捏成中间厚边缘薄一点的面皮，包入油酥，虎口转动收口，这样包能够更紧实，防止包入气体。
