在这个充满甜蜜气息的午后,让我们一起踏入一场味蕾的盛宴,解锁那份让人一尝难忘的糖酥饼制作秘籍吧!无论你是烘焙新手还是老饕,跟着我的步骤,保证让你从和面到烙制,每一步都游刃有余,做出的糖酥饼咬一口,酥得掉渣,想失败都难哦!
准备食材:
高筋面粉、盐、色拉油、温水、白糖、熟芝麻、食用油
具体做法:
1.今天和大家分享一个糖酥饼的做法,它的特点就是香甜酥脆,凉了更好吃,我会从和面到烙制详细的讲解,保证看完你也能做出好吃的糖酥饼。首先我们准备高筋面粉300克,加入三克盐增加筋性,加入色拉油或者是熟的凉油50克,加油能够使饼皮更加酥脆,温水150毫升,水温40到50度,微微的烫手即可,温水和面面醒得更快一些,由于这个面中我们倒入了油,所以说它不会粘手。
2.我们把它揉成较软的光滑面团之后,放在案板上多揉一会儿,把它的面筋捋顺,这样饼皮不容易破损,盖上保鲜膜密封醒面一小时以上,时间越长面的延展性越好。