这是一个比较烦人又卖力又脏的工作，也是阻止很多人习惯吃肉烧皮的原因，太麻烦了。
不过，烧过并洗干净后的肉皮，色泽金黄，看起来就更有食欲。裂口的原因是烧太猛了，但腿部的皮太薄也是烧裂的原因之一。
烧后洗净的皮，毛孔和残留断毛可以得到更彻底的清洁，所以，吃起来就不会有那股粪味儿。
我们可以深度联想一下，猪身上像猪头猪蹄这种有死角的地方，会残留多少没清干净的毛，以及那些很难彻底清洁的毛孔，如果不烧，留在里面的皮脂和污物，能没猪粪味儿吗？
所以，烧一烧，不是更香吗？
烧肉技巧建议其实这个操作没多少技巧，多烧几次就懂了，只是需要具备一些条件。
农村烧肉的条件很好，柴火，汽油喷火枪等都可以，但城市就只能买天然气喷火枪或把锅烧红了烙，而且只能小块块烧，不要搞出大浓烟把消防队引来了！
好了，我的烧肉之旅就讲到这里了，烧与不烧都是朋友们的习惯了，不过，感兴趣的朋友可以试一下，或许，真香！
㊗朋友们新年快乐，见此文者，新年的日子就会像这烧过的肉皮一样——活色生香！
