红烧鳗鱼干,红烧鳗鱼干最简单的做法

4、改大火，放入少许酱油、白糖、白胡椒粉、料酒，倒入鳗鱼干翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，改小火烧制。因食材本身略带咸味，可不放盐。

5、烧制数分钟后，鳗鱼干完全熟透，先放入红椒，再放入放入剩余的葱绿，加入少许耗油、香油，勾薄芡后翻炒均匀即可装盘成菜。