鳗鱼做法大全,鳗鱼做法最简单做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-11-12 12:25:15

辣烧鳗鱼


鳗鱼做法大全,鳗鱼做法最简单做法(1)

材料:

鳗鱼1条.尖椒1个、干辣椒2个.蒜5瓣.姜3片、生抽1汤匙、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、白糖1茶匙.葱5克

制作过程:

1. 准备食材

2. 鳗鱼处理好内脏切成小长短

3. 尖椒切成小块

4. 大蒜去皮轻拍一下,干辣椒切小段,姜切片,葱切葱花

5. 起锅热油加入葱姜蒜辣椒炒出香味

6. 加鳗鱼料酒翻炒几下

7. 加入生抽老抽翻炒上色

8. 加入少许清水,煮开后转中火炖一会

9. 待锅中汤汁浓稠快要收*时候,加入尖椒

10. 少许白糖,口重加盐,翻炒至尖椒断生即可

豆豉蒸鳗鱼


鳗鱼做法大全,鳗鱼做法最简单做法(2)

材料:

鳗鱼半条、豆豉一小勺.葱丝少许.姜丝少许、料酒少许、酱油适量、麻油适量、味精适量

制作过程:

1. *鳗鱼,然后用开水烫一下,洗净。背上切一刀,摆盘。

2. 将豆豉,麻油,酱油,姜丝,葱丝,味精用碗调好,放入鳗鱼中。

3. 放入煮开的水中蒸5_10分钟左右就好了。(不要蒸久了)

蒜子烧鳗鱼


鳗鱼做法大全,鳗鱼做法最简单做法(3)

材料:

鳗鱼350g.蒜头10瓣.葱3根.姜1小块、干辣椒5个、啤酒1碗300ml、生抽1大勺、甜面酱1大勺、老抽几滴、醋几滴

制作过程:

1. 解冻好的鳗鱼洗净沥干,切1.5cm厚段待用

2. 蒜头用温水浸泡15分钟剥皮待用

3. 葱切寸段(留一点切葱花装盘用),姜切片

4. 锅里放稍多的油,将蒜头冷油下锅,小火慢慢煎炸6-8分钟左右

5. 至蒜头表面煎炸至金黄后,倒出大部分油,下葱段、姜片和干辣椒大火爆香

6. 拣出蒜头后下鳗鱼,煎至两边变黄,约需5-8分钟,再将蒜头倒回去

7. 下啤酒烧开

8. 下生抽、甜面酱和几滴老抽,中火焖煮30分钟。大火收干汤汁到合适浓度,起锅前烹入几滴醋,撒上葱花即可 水产、

鳗鱼饭


鳗鱼做法大全,鳗鱼做法最简单做法(4)

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