小土豆和大土豆区别,大土豆和小土豆哪个皮多

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-11-12 14:05:05

欢迎大家观看二姐这篇买土豆时,选大土豆还是小土豆?菜农:认清3点的文章。本图文为二姐美食原创作品,严禁转载与抄袭,如果有美食方面的想法,欢迎大家和我交流!二姐美食,教你做家常美味。

二姐心得之买土豆时,选大土豆还是小土豆,认清3点

土豆是我们必备的食材,像是炖肉的时候,土豆作为其中的食材起到不少的作用,将土豆炖的软烂一些,搭配鸡肉或者牛肉,做出来一道肉菜让人觉得特别有食欲。而我们经常会买土豆吃,但您知道在买土豆的时候,我们应该选大土豆还是小土豆比较好呢?很多人说大土豆吃着方便,而小土豆需要每个都处理一下,确实非常麻烦。但很多人腌咸菜的时候,还是会用小土豆来腌制。但我们会发现,炒菜的时候也有很多朋友选择大土豆,那么到底怎么选择比较好呢?对此二姐也问了下菜农,菜农说要认清3点,就不会买错了。

小土豆和大土豆区别,大土豆和小土豆哪个皮多(1)

认清3点,别乱买了

1、口感方面选土豆

从口感上来说,小土豆和大土豆是有差别的。经常吃小土豆的朋友,都说小土豆吃起来比较面乎,比较容易入味。因为小土豆的口感更绵软一些,所以在腌制食物或者喜欢吃软嫩一点的土豆泥时,我们就要选择小土豆比较好。

小土豆和大土豆区别,大土豆和小土豆哪个皮多(2)

而像是炒土豆丝,我们就要用大土豆,原因就是大土豆比较脆爽,淀粉含量也相对来说少一些。再加上我们炒土豆的时候,都会将大土豆切成丝,然后用清水来过滤掉淀粉,这样炒出来的口感就好吃了。

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2、营养方面选土豆

菜农告诉我们,虽然同样都是土豆,但其实大土豆和小土豆的营养是有差别的。小土豆的营养更多,因为小土豆的水分少而且淀粉多,这样小土豆的纤维素就会多一些。另外小土豆的维生素也丰富,这样就决定了小土豆在营养方面是有优势的,所以选土豆的时候如果注重营养方面,那么选小土豆比较合适。

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3、存放方面选土豆

因为土豆是经常用的蔬菜,烹饪各种蔬菜的时候可能都需要土豆,所以有的朋友就会买一些土豆在家存放。因为小土豆的水分少,所以非常便于存放,如果选小土豆的话,存放时间也会比大土豆长一些。而大土豆的水分偏多,导致在室内存放的时候要处于低温干燥环境下,否则大土豆很容易出现发芽的问题。我们在市场选土豆的时候也要注意大土豆是否出现发芽的问题,发芽的大土豆不仅不能吃,而且也没有营养,所以从存放方面选土豆的话,可以选小土豆。如果选大土豆,那么就需较好的保存条件,才能让大土豆保存的时间更长。

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总结

因此我们就知道,选土豆的时候尽量根据这3方面来选择即可,这样就不会弄错了。

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以上就是二姐写的关于买土豆时,选大土豆还是小土豆?菜农:认清3点的文章。欢迎大家多和二姐交流!

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