五香疙瘩头咸菜的腌制方法,五香面疙瘩咸菜正宗腌制方法

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-11-13 04:08:09

民国年间槐茂号

中华人民共和国成立后,槐茂勉强支撑到1955年,与魁盛、聚合成、文兴栈、槐昌永共5户酱园实行公私合营,定名“公私合营保定槐茂酱菜制造厂”,厂址设东大街魁盛酱园。1956年与“公私合营保定市酱菜厂”(1954年土产公司与永茂、全顺合、裕庆隆公私合营,厂址在南大街全顺合)合并,迁往东关新厂址。“文化大革命”中,试生产罐头成功,1969年改名保定罐头厂。1972年放弃酱菜生产,转入罐头加工行业。1983年“槐茂”酱菜商标转于蔬菜公司酱菜厂使用。

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酱园制作酱菜

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20世纪60年代槐茂酱园门店(右角)

另附原料配方:

小萝卜22斤,苤兰片10斤,苤兰丝10斤,紫罗10斤,地露9斤,银条3斤,藕片5斤,云豆5斤,洋白菜3斤,莴笋3斤,杏仁2斤,海带丝2斤,黄瓜10斤,姜丝1斤,苤兰花10斤。出酱菜100斤,另掺果仁10斤,每斤酱菜用甜酱1斤。

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