烧肠怎么炸,炸烤肠怎么炸的

锅里烧水，倒入肥肠焯水。水开后，打去浮沫。焯水30秒后，捞出。用凉水冲洗过后，控开水分。

肥肠焯水，软化易炒入味。

锅里烧油，在等待油热的时间，我们把肥肠撒上干面粉，拌匀，使大肠处于干燥状态。

油烧至5成热时（微微冒烟），倒入肥肠。在油锅里炸30秒，倒出控油。

锅里留油，倒入葱姜红干椒。炒出香味以后，再倒入青椒红椒洋葱。翻炒几下，加入一点清水。