2、炒锅上火烧热，放食用油，放胡萝卜丁和虾仁，翻炒均匀后，虾仁很快就变红了；
3、再把一碗米饭放进锅里，继续翻炒均匀，再把切好的青菜碎放进去继续翻炒；
这里需要提示一下，青菜很容易熟，可以在放米饭前炒青菜，也可以先放米饭后放青菜，后放的好处就是可以保持青菜的色彩鲜艳好看。
4、青菜翻炒后很快断生，再加少许盐，把肉松海苔碎倒进去，继续翻炒均匀。
肉松海苔碎是开袋即食的，我家经常用用来拌白米饭，味道很好，炒饭的时候放一袋，孩子们也更喜欢吃。
5、把锅里的食材翻炒均匀，就可以出锅装盘了。
6、炒饭装盘，到这一步，就只是一盘食材丰富、营养健康的什锦炒饭，想要让它更美味，还需要一张“小被子”。
