茄子焖面条的家常做法,茄子焖面正宗做法

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6.下入黄豆酱和料酒，翻炒均匀，加入水，水两要没过茄子1厘米左右，再加入少许盐，干辣椒段，酱油和蚝油。

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7.烧开，用勺子盛出一半的汤，一会儿后面的步骤要用到。

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8.把面条散开，盖在茄条上。烧开，盖上锅盖，一定要盖好盖子，这样才是焖出来味道。改小火焖制几分钟，打开锅盖，淋入刚才盛出一半的汤汁，盖上锅盖继续焖制。

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9.待焖制剩少许汤汁时，放入尖椒丝，用筷子把面条和茄子拌均匀。