干豆腐切成丝,干辣椒剪成丝，去籽
烧一锅开水加点盐，水开下干豆腐烫一下【这样可以去除豆腥味，干豆腐的口感也会更软，时间不要太久，烫1分钟左右就可以，否则干豆腐容易煮碎】
接下来把干豆腐用凉水投凉，控干水分【如果不过凉水，干豆腐容易粘成一团】
控干水分的干豆腐放到盆里，下入香菜，蒜末，干辣椒丝，葱丝，接下来调味，加点盐，酱油
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