红薯粉直接漏入开水锅中,煮熟就成了粉条。
热气腾腾的大锅。
罗家村的这个作坊已经经营了40多年,每年的大雪前后会连续营业一个半月左右的时间,粉条作坊自己不卖粉条,全部是“来料加工”,满负荷运转时,每天作坊加工粉条2000多斤,今年的加工费是每斤1.5元,这样算下来一年能收入10万元左右,成了家庭收入的主要来源之一。
粉条做出来后要挂在晾架上自然风干。
红薯是黄店镇的主要特色农产品,沙土地特别适合红薯生长,农民们一般会种两种红薯,甜糯的蜜薯直接销售,含淀粉高的红薯就做成红薯淀粉,然后再加工成粉条。粉条是每家每户不可缺少的看家菜,大锅菜、酸辣粉、包包子,哪样都少不了粉条。“我们的粉条一部分自己家吃,一部分拿出去卖,自己做的粉条不添加任何东西,虽然卖相不是太好看,但绝对好吃!”一名来加工粉条的老大娘对记者说。
粉条做出来后要挂在晾架上自然风干。