主持人家跃和做醋血鸭的聂初社
正在吃醋血鸭的家悦
相传醋血鸭的制作始于西晋初年，据全州《蒋氏族谱》、《全州县志》、蒋琬夫人墓碑及民间记传：三国时任蜀国大司马的全州人蒋琬之夫人毛氏去世后葬于今文桥镇的西北郊。在晋惠帝末年（约公元300年）的一个半年尝新节，她的一个守墓人因中午交班后回家太晚，为赶节日，情急之下，把鸭血误淋进准备醋黄瓜用的酸水中，后又误将醋血倒进将出锅的鸭肉中，待锅中出现怪味后，主人为去怪味加水猛煮；煮干后又加香料爆炒，炒得满屋异香，出锅后口味独特，喊来四邻五舍品尝，大家拍手称绝。自此以后，醋血鸭成为乡中人喜爱、家常会做的一道菜，并迅速普及全县，成为当地千年传统名菜。
醋血鸭
做醋血鸭的聂初社
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