三、把上述食材调好味，把鸭脖皮反过去，用棕绳绑住一头再反回来，把八宝酿入去，绑成葫芦状，（别酿太满，不然不好绑）
四、起锅把高汤放入调好味，把酿好食材的葫芦鸭放入，把汤汁收干就行了
【麻油猪腰】
猪腰具有丰富的蛋白质和维生素，其营养价值非常高。中医认为具有补肾、强腰、益气、止消渴的功效，四季食用皆宜，可麻辣，也可酸辣口味制作，今天分享的这款是不辣的，坐月子期间食用还具有通乳的食效
猪腰腥臊味重，这样处理，粤式做法也美味！！
食材:
猪腰1个，红萝卜丝3两，5片姜
调味料:
米酒、盐、鸡粉、白糖、蚝油、生抽、老抽、香麻油、生粉水
做法:
一、猪腰切开后去掉筋膜，打花刀时切到3/4处，不然不卷。（也可以切片，我就喜欢切片）
二、一定要用白醋加水浸泡30分钟以上，这样可以去除腥臊味，还能使腰花变脆。
白醋加水泡
三、腰花飞水，用七成油温下锅把腰花炸熟，油温太低不出花。把姜片一定要炸干香，别急，姜片只有炸干了才香。
