蛋黄，蛋清和清水放入碗中调成蛋液，再过筛备用
步骤8
压好的月饼坯表面喷水雾，烤箱中层上下火200度预热，烤10分钟后取出，刷两层薄薄的蛋液，最好用羊毛刷，上色均匀，再次入炉以上下火180度，中层烤10分钟左右，表面上色即可出炉
步骤9
出炉后晾凉即密封可包装
步骤13
包装密封保存，2天后可回油，回油以后特别好吃
附五仁馅料配方：
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