每年清明前后的这段时间，都会有大量的新鲜蔬菜上市，爬上我们的日常餐桌。比如，香椿，韭菜，新鲜大蒜等等。而对于大蒜来说，虽然我们随时随地都能在市场上买到，但新鲜的大蒜却是独属于这个季节的产物。
新鲜大蒜的特点：
1，味道：
与干大蒜相比，此时的新鲜大蒜辛辣味略轻，汁水多，口感好。无论是生吃，还是腌制着吃，都要更合适一些。
2，存放：
新鲜大蒜不宜存放，很容易就会烂掉。略微放的时间久一些，就会发霉变质。
3，价格：
新鲜大蒜在这个季节大量上市，价格肯定要比干大蒜便宜一些。同时，新鲜大蒜在变成干大蒜的过程中，会有流失的水分重量，蒜农储存的各种成本，等等这些因素也都会增加干大蒜的成本。
所以，针对于以上关于新鲜大蒜的这三个特点，我们就不妨趁着此时新鲜大蒜大量上市，都去尝尝鲜。更重要的是，我们可以趁着便宜，多囤一些，留着以后慢慢地吃。
老于也是图便宜，赶了个时髦，一次性囤了30斤，留着以后慢慢吃。下面老于就分享给大家囤放大蒜的4种土方法，希望对大家能有所帮助。
这种方法以前在农村很常见，家里老人经常把新鲜大蒜编成辫子挂在院子里，要吃的时候就直接摘下来吃。
