分离鸡蛋
步骤4
先制作蛋黄面糊。蛋黄中加入玉米油，用打蛋器混合均匀，然后再加入牛奶，充分搅拌使其乳化到位。
加入玉米油
加入牛奶
乳化到位
步骤5
将前面混合的粉类过筛加入蛋黄液中，用打蛋器画Z字搅拌，这样可以避免出筋。一定要充分将粉类搅拌均匀，避免抹茶出现结块。此时的面糊很细腻，流动性很强。
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