28x28蛋糕卷最佳配方,小四卷28x28蛋糕卷最佳配方

调整温度

步骤14

蛋糕会膨胀至最高点后回落，表面轻微上色。烘烤时间到后移出烤箱，在桌面上震出热气，待稍微冷却后连同油布移出烤盘，放在晾网上。蛋糕会有轻微缩皱，这是正常现象。

蛋糕膨胀

移出烤箱

震出热气

步骤15

先撕开侧面的油布，在蛋糕顶部盖上一张油纸，再盖上一个较大的烤盘，翻转蛋糕底面朝上，轻轻将油布完全撕开，就能看到完漂亮的毛巾底了。