这样喧软香甜的奶香大馒头就蒸好了，看完是不是感觉很简单呢，虽然简单，还是要注意几个要点
技术总结
1：将酵母和纯奶结合后要 搅拌至酵母融化，这样酵母会发酵的更快，如果还想再快可以把纯奶烧制手温，这样会增加酵母的发酵速度
2：使用泡打粉时，建议大家选用双效无铝泡打粉，一定要将泡打粉与面结合后再和面，因为泡打粉遇水后会快速的产生化学反应，产生气体，混在水里久了，产生的气体就消失了，就起不到蓬松的作用了，将面粉和泡打粉搅拌均匀后，再加液体和面，这样面团就会包埋住更多的有效气体，充分的发挥泡打粉的作用
3馒头做好型之后一定要进行醒发，醒发好后再蒸，如果坐在温水锅中发酵，一定要注意时常观察馒头的状态，不要很长时间，因为馒头的发酵一般不是看时间的长短，而是看所处的环境的温度，温度高发酵时间就短一些
4：蒸好之后要焖两三分钟再开锅，防止馒头突然遇冷回缩
好了今天奶香馒头的分享就到这，我是小吃专家，喜欢就关注我吧，如果你想什么可以评论告诉我，或者有什么疑问也可以评论告诉我，我们互相学习，本图文由“小吃专家”原创制作，严禁抄袭与搬运。谢谢。
