3.把面团移到面板上，像搓衣服那样的揉搓，这时候很粘手，但是不要加干粉，要坚持揉搓，可以用刮板辅助。揉搓10分钟后，把面团摊开，把室温软化的黄油放上，接着揉搓，揉搓一会，用刮板收拢，抓起来往面板上使劲摔出去，再收回再摔。慢慢的面团已经不那么粘手了，就这样揉搓 摔的方法，大概再坚持20分钟，检查下面团，应该差不多就可以出膜了。揉好的面团封上保鲜膜放到冰箱里发酵。
我是晚上12点放的冰箱，早上8点拿出来的，已经发了。
三、整形制作
1.面板上撒适量高筋面粉，像下图这样的手法把面团按压排气回温，大概反复操作10分钟。
