湖南白辣椒怎么炒好吃,湖南干白辣椒怎么炒好吃

白辣椒是湘菜系中主要的配料之一，也许外地人不知道，但在湖南，它是家喻户晓的配料。 用白辣椒做的菜可就太多了，白椒炒鸡胗、白椒炒腊肉、白椒炒鸡杂、剁白椒鱼头、白椒干豆角烧肉等都是不可多得的美味。

By 湘野红姐

用料

• 青辣椒 适量
• 盐 适量

做法步骤

1、青辣椒不用洗，水开以后倒进去，这样隔离了生水不容易坏。等焯水30秒后，就捞出来

2、迅速将辣椒摊凉，不然晒出来容易发黑。