今天做个非常好吃又下饭的白辣椒炒鸡胗。
·做这个菜米饭一定要多煮点。白辣椒已经提前用热水泡开了。
·新鲜鸡胗用两勺盐抓洗干净粘液，重复几次直到把它洗干净。
·切成薄薄的片，尽量切薄一点，因为炒出来比较碎。
·切好之后再用生粉抓洗干净粘液，再用开水烫一遍，时间不用很长，十几秒就可以了，沥干水分备用。
·白辣椒尽量切细一点，一会炒的时候容易入味。
·准备点姜、蒜，大蒜苗也切段。
·把鸡胗炒至变色，捞起。
·姜、蒜、辣椒炒香，再把鸡胗放进来。
·喜欢吃辣的还可以像我这样放点干辣椒面、生抽、耗油、盐，快速翻炒均匀。
·再把蒜苗放进来，最后再放点黑胡椒粉，炒至蒜苗断生就可以起锅了。
香辣下饭，非常过瘾。
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