第七步：半小时后，把准备的食用盐、鸡精、胡椒粉放入锅中，继续炖5分钟，然后大火把锅中的汁水收干后，最后撒上一点点葱花即可起锅食用。
【老胡有话说】：
1、炖红烧肉时，食盐千万不要过早放，最好等猪肉完全炖熟后再放，因为食盐放的太早，会导致红烧肉炖不烂，吃着特别柴，只要放了食盐继续炖2-3分钟，肉就可以完全入味。
2、炖红烧肉时，一定要放1-2克白芷，白芷是猪肉的死对头，放了白芷的红烧肉，吃着会更香，但是不宜放多，否则肉吃着会发苦。
3、如果中途炖红烧肉时，发现水太少了，不可以加冷水，必须加热水，否则会导致红烧肉吃着发柴！
猪肉腥味最怕“陈醋”，炖猪肉时加“1勺”！软烂入味又好吃，没牙也咬得动！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
