到了今天，人们的口味也在渐渐改变，因而萨其马的制作方法渐渐被改良：大约由鸡蛋加入面粉制成面条状，再由白糖、蜂蜜、奶油等制成糖浆后，与炸好的面条混合，待干而成。
教你在家轻松自制沙琪玛做沙琪玛不需要烤箱，做法也不难，自己在家就能轻松做出来，下面就介绍一种简单的沙琪玛做法。
【食材】
●中筋面粉180克
●白砂糖100克
●麦芽糖100克
●清水50毫升
●小苏打半勺
●泡打粉半勺
●盐四分之一勺
●鸡蛋2个
●蛋黄3个
【做法】
①中筋面粉中加入小苏打、盐、泡打粉，搅拌均匀，然后打入2个鸡蛋，3个蛋黄，先用筷子搅拌成絮状，再揉成团，揉到没有干粉为止。
②把和好的面团包上保鲜膜（防止表面风干），饧面30分钟。我做的是原味的沙琪玛，大家想加干果或者黑芝麻的可以在饧面的时候切碎备用，黑芝麻最好用小火炒一下，让它出香。
③案板上撒一层玉米淀粉防粘，把饧好的面团转移到案板上，先用手压平，然后用擀面杖擀成2毫米左右厚的面片。
④用擀面杖按着面团，拿刀沿着擀面杖向下划，把面片分成等宽的长条，叠在一起，然后再切成细条，全部切好之后撒点玉米淀粉抖散。
