“乐山市犍为县的叶儿耙和成都做法略有不同，历史比成都久远上百年，湖广填四川开始第一代移民到现在，犍为县居民每家每户春节前都会做叶儿粑。”
搞不清哪个是艾蒿馍馍的先人板板？！不管它，好吃才是硬道理！遗憾哩是：还没吃到过好吃的商品叶儿粑。在成都西郊吃过几次叶儿粑，皮，软塌无味不糯；馅，肥肉滴油不鲜；底下一片树叶只起衬托作用；完全没有植物的清香。
叶儿粑要好吃，就不能没有艾蒿！
艾蒿（学名：Artemisia argyi Levl. et Van），是菊科、蒿属植物，多年生草本或略成半灌木状，植株有浓烈香气。，常见的蒿属植物有黄花蒿、茵陈蒿、艾蒿、柳叶蒿、青蒿、桐蒿等。 在成都郊外的沟边、坡地，有药用艾蒿，也有作馍馍的艾蒿（蒿草、小艾），但它们的嫩梢均可作为蔬菜食用。
上周在郊外踏青，顺便在坡上採摘了一包艾蒿嫩梢，回家就开始作叶儿粑。 艾蒿洗净晾干水汽，用绞肉机绞碎，几分钟搞定。
