咸肉百叶
天气渐渐变凉，吃上这样的一盘咸肉烧百叶暖心又暖胃，汤鲜味美，好吃的连汤汁都不剩。
说说咸肉百叶的做法！
1. 首先把咸肉切成薄片，放在一旁待用。
2. 起锅烧油，锅中倒入少许菜籽油，油温烧至 5 成热下入姜片，用勺子给它煸炒，给它的香味煸出来。
3. 随后把切好的咸肉放在锅中不停的煸炒，把咸肉的香味完全的激发出来，煸炒至咸肉表面微微发黄就可以了，这样炒出的咸肉肥而不腻，非常的香。
4. 随后倒入适量开水，这里一定要放开水才能把咸肉的香味完全的激发出来。
5. 倒入百叶、木耳，盖上锅盖继续烧 8 分钟左右就可以了。
6. 调味也非常的简单，放入味精、少许的盐，撒入一点点虾皮增加鲜味，放入青菜，烧制片刻即可起锅装盘。
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