西红柿不要只会炒着吃了，今天教你一个生鲜性吃法，不炒不煮，只需要把它切成丁，倒入鸡蛋液出锅，鲜嫩入味。
饭店一盘要卖68，自己在家做，既营养又解馋，还超级下饭。
大家好，这里是百变小厨坊。首先我们准备2个西红柿，三个鸡蛋，先把鸡蛋放在一旁备用，将西红柿的果蒂去掉。
接着放进盆子里面，加水，把西红柿清洗干净。
挑选西红柿的时候，我们尽量挑选颜色比较鲜红饱满的西红柿，这样的西红柿吃起来酸甜可口，鲜嫩多汁，营养也更加丰富。
洗干净后放入盘中，接下来准备一根筷子，将筷子从西红柿的底部戳进去，让西红柿保证在筷子上不掉下来，像这样就可以了。
现在我们就可以把西红柿放到燃气灶上面去烤一烤了，一边烤一边旋转，大概烤上十来秒钟的时间，西红柿表面就会听到噼噼啪啪的声音，这个时候定睛一看，西红柿表面的皮就裂开了，像这个时候我们就可以把火关掉了。
现在把筷子取下来，这个时候我们再来去皮的时候就非常的轻松了。
这样锯出来的西红柿皮特别的完整，西红柿表面也非常的光滑完整，比直接用水煮或者是用开水烫要快捷许多，而且还能保证西红柿里面的营养成分不流失。
接着把西红柿的果蒂这样斜刀切掉，不要西红柿的果蒂没有任何营养价值，口感也十分的粗糙。
