另一个西红柿也以同样的方式将果粒切除。接着我们把西红柿先切成这种的薄片，切的越薄越好。
再改刀切成西红柿丁，然后再稍微用刀剁的碎一点，这样吃起来香味更加的浓郁。切好后收入盆中备用。
然后准备一只漂亮的大碗，碗里面打入两颗笨鸡蛋。鸡蛋的数量可以根据自己的喜好或者是家里面人口的数量来定，接着加一小勺盐。
一点点白醋去腥，用两根筷子以左右划横线的方式将鸡蛋打散。
很多朋友在打鸡蛋液的过程中都喜欢以画圈的方式来打，那样的话打出来的鸡蛋液一点都不均匀。
以这种左右划横线的方法可以让打出来的鸡蛋液特别的细腻均匀。
大概1分钟的时间，咱们的鸡蛋液就打好了。接着往里面加入50°左右的热水，水和鸡蛋的比例是1:1。
热水加进来之后，我们再一次用筷子搅一搅，让热水和鸡蛋液充分的混合在一起，往里面加热水可以让鸡蛋液没有任何的气孔，并且更加滑嫩。
也搅拌上2分钟左右的时间，这个时候表面会出现这种密集的白色泡沫，我们需要用勺子把表面的泡沫撇去，这样蒸出来的鸡蛋羹才会细腻，没有气孔。
现在就可以把搅好的鸡蛋液倒进咱们的西红柿丁里面了。
可以用筷子稍微的搅拌搅拌，这样可以让西红柿丁和鸡蛋液更好的混合在一起，搅拌的时候动作轻一点，不然的话鸡蛋液表面又会出现许许多多的泡沫。
尽管我搅拌的特别的小心仔细，表面还是出现了泡沫，不用着急，继续用勺子把表面的泡沫撇去，泡沫一定要撇去，口感才会滑嫩。
