草果
很多朋友在炖煮一些肉类时喜欢放草果，确实，草果有非常不错的去腥效果，但其味道也比较重，在炖红烧肉时加入草果，会掩盖住猪肉本身的香味。
准备食材：五花肉600克、小葱一小把、生姜一小块、八角两颗、桂皮两小块、盐适量、冰糖25克、生抽少许、料酒适量。
做法步骤：
1、把五花肉洗净后切成麻将大小的肉块备用。
2、把小葱洗净切成葱段，生姜切成薄片，再准备两颗八角和两片桂皮备用。
3、锅里加入适量清水，把切好的五花肉块凉水下锅进行焯水，大火煮开后加入少许料酒去腥，继续煮2分钟，然后捞出控干水分备用。
