红烧肉不入味怎么补救,红烧肉汤汁不浓稠怎么补救

4、坐锅开火，先把炒锅烧热至冒烟，然后加入少许食用油润锅，接着把焯过水的五花肉块下入锅中进行煸炒，把肉块中多余的油脂煸炒出来，煸炒至表面发黄后盛出备用。

5、锅里留少许油，然后下入25克冰糖开始炒糖色，把冰糖炒至融化后转为小火，用勺子不停地搅动，当冰糖出现气泡，由大气泡变成密集的小气泡，并出现焦糖味时，糖色就炒好了。

6、糖色炒好后下入五花肉块快速翻炒几下，使肉块表面均匀地裹上糖色。

7、接着加入适量开水，加入葱段、姜片、八角和桂皮，大火煮开后转为中小火，盖上锅盖炖煮40分钟。