泥鳅汤煮多久最好,炖泥鳅汤用冷水还是开水

第二步 炒锅放油，放入泥鳅煎一下。记得我妈妈煮泥鳅汤会把泥鳅用热水烫一下煮汤，我做过泥鳅用沸水去掉粘液，我对比了一下，我觉得还是刮掉粘液，香煎泥鳅没有腥味，喝起来很鲜美。

第三步 加入沸水，煮鱼汤加入沸水，煮出来会奶白色。

第四步 把豆腐切小方块，沸水和豆腐块一起加入，用大火烧开转中火煮5分钟。

第五步 放盐和少许胡椒粉调味，放入香葱粒和香葱即可。