导读：每年三伏天，是一年中最炎热的时候，此时是最适合晒各种蔬菜的时候。不管是什么蔬菜，在三伏天最多3天就可以完全晒干，一点都不用担心变质，所以这几天我出门时，发现我们村几乎家家户户门前都晒了一些自己爱吃的蔬菜。而在每年三伏天，我都会提醒身边朋友或者粉丝一定要记得晒“3干”，每次遇到这3种蔬菜时，只要价格便宜，我肯定会买10斤晒干囤起来，因为等冬天到了，拿出来炖肉吃，真的是太香了！
第一种：黄花菜干
三伏天正是黄花菜大量上市的时候，在我们当地，黄花菜是家家户户必须晒的蔬菜，因为黄花菜和其他蔬菜相比，它不仅比其他蔬菜香，而且营养价值特别高。因为黄花菜具有很好的“益智补脑、健脾益胃、安神助眠、润肠通便”功效，中老年每周吃1-2次黄花菜，对身体特别好！
【食材准备】：黄花菜10斤。
【制作方法】：
第一步：买回家的黄花菜，先把把黄花菜掰开一点，将里面的花蕊摘的扔掉（如果不是经常吃黄花菜，可以不摘，但是经常吃，黄花菜的花蕊中含有秋水仙素，吃多了会出现食物中毒）。
第二步：准备一个盆，黄花菜和一大勺食盐全部放入盆中，接着倒入适量水，把食盐搅拌均匀后，将黄花菜浸泡10分钟后捞出，最后再用自来水将黄花菜冲洗干净。
第三步：锅中放入适量水，大火将水煮沸后，把黄花菜全部放入锅中，然后慢慢搅拌黄花菜，等黄花菜变焉后就可以关火了，此时需要立即将黄花菜捞出过凉水。
