在许久之前和朋友吃过一次海南的椰子鸡，自此对于这一烹饪做法很喜欢。因为以我家的饮食习惯来说做鸡汤喜欢炖煲做成药膳，鸡汤的味道中药味比较浓。与椰子鸡对比则完全是两种感觉，它的味道清甜、清淡具有淡淡的椰子汁香很是开胃。
此外味道全在所调配的蘸汁之中，蘸汁属于复合型口味完全有别于我熟悉的蒜蓉酱油。这样的搭配吃起来非常清爽，加上鸡肉比较嫩可以说一锅都不够吃。
造就这一道美食的成功，主要是三个方面一个是鸡肉的新鲜及嫩度。此外两个主要的因素是采用了椰子汁做成了“汤底”煮出来的鸡肉带有椰子汁的清香还不腻。另一种水果则是小青柠搭配在蘸汁中不仅有淡淡的果香还能解腻、开胃，恰逢朋友赠送了一个椰青就把它做成喜欢的美食分享给大家。希望这一道鸡汤，你会喜欢。
食材：文昌鸡1只、椰青1至两个、党参1根、枸杞1撮、老姜3片
调味：小青柠2个、蒜头4瓣、小米椒3个、小葱1根、沙姜1小块、老姜1小块、生抽2匙、鸡精半小匙、蚝油半小匙、香油少许
