烹饪步骤：
1、在鸡肉的选择上以文昌鸡为最佳，此外还可以选择清远鸡等。最主要的是“新鲜”二字，最好是当天屠宰的鸡。把整鸡剁成小块泡入冷水中三十分钟去除血水，并去除杂毛、杂质等然后捞出滤去水分备用。
2、椰青或者是新鲜椰子，在超市或者水果摊比较常见。大家根据自己的方便进行选择，买回后剁开一个口把椰子汁倒出小锅之中。然后再砸开椰子，用汤匙挖取下椰子肉。椰子肉上会有部分杂质可用小刀剔下然后清洗干净，之后切成小条备用。
3、把蘸料所需的辅料及调料整合在小碗中搅拌均匀备用，其中的小青柠、沙姜是一个主味是必不可少的辅料这一点要记住了。此外辣度，可用根据个人的喜好进行调整。
4、往装有椰子汁的小锅中放入少许的枸杞、党参再加几片老姜及适量的椰肉丝，小火慢慢加热至煮开。在这里要注意的是椰子汁比较少，可能不够用来煮鸡。为此需要两个或者三个的椰青，这样汤水比较浓郁但也比较甜。如果你不喜欢甜度那么高，建议直接加入适量的水即可。
