辣卤制作方法,辣卤制作方法和配料

准备白芷灵草各五十克，八角五十克，小茴香五十克，桂皮二十克，草果二十克，香叶十克，砂仁十五克，山奈三十克，豆蔻三十克，良姜二十克，千里香十克，这个比例大家可以保存下来，香料用清水泡一下，去除杂质和色素，可以炒制一下，也可以不炒，装在料布袋中备用，大葱大姜备用，

红曲米加水熬出料水备用，冰糖炒成糖色备用，用冰糖炒制糖色，颜色红亮，同时增加卤汤的粘度。