辣卤制作方法,辣卤制作方法和配料

也可以搭配一点黄栀子调和颜色，自由发挥，灵活运用。卤汤可以用棒骨，鸡架老鸭炖汤，没有条件的话就用清水也是可以的，卤过一次就有味道了。

当然辣椒花椒，麻椒是少不了的，爱吃麻辣的可以加大用量，还有一点，辣椒尽量用整个的，不然有辣椒籽混在汤里，影响出品。