烤鸭怎么样做嚼着香,烤鸭怎么做肉质紧实有嚼劲

【具体制作步骤】

1，买回来的鸭腿先清洗干净，然后用牙签沿着鸭腿的表面开始扎小孔。这样扎过的鸭腿因为表面有小孔，腌的时候就更容易入味。

2，再准备​一些葱、姜、蒜，切成末。

3，把鸭腿放在盆中，加入料酒、盐、白糖、老抽、生抽、蚝油，还有葱姜蒜末。​这里的料酒和姜都是用来去腥的，老抽是调色的，而其余的主要是用来调味的。这些调味料的用量，大家根据鸭腿的数量自行调整。

4，把所有的调味料全部调匀，然后敷上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少12个小时。​