导语：用胡萝卜做丸子，要加这种粉，丸子晶莹剔透又Q弹，超好吃
菜名《蒸胡萝卜丸子》
胡萝卜是生活中最常见的一种蔬菜食材，尤其在我们大西北新疆，一年四季都离不开胡萝卜。做抓饭要加胡萝卜，炖羊肉要加胡萝卜，做烤包子和包羊肉饺子还要加胡萝卜，真可谓是胡萝卜离不开羊肉。在胡萝卜中富含了丰富的维生素，尤其是在寒冷的冬季，多吃一些胡萝卜的话，对我们的身体能够起到很好的补充水分作用。不仅如此，胡萝卜的烹饪方式更是多种多样，不管是用它来炖汤，还是把它直接进行爆炒，做出来的胡萝卜味道都特别的好吃。那么在众多的胡萝卜制作方法当中，不知道小伙伴们更喜欢吃哪一种做法的胡萝卜呢？
我做过很多胡萝卜的菜谱，大多数的胡萝卜都和羊肉有关，炒、炖、煮、烧都有，其中面食也不少，唯独没有和澄粉搭配过。关于澄粉在我的菜谱里很少出现，澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面了。用澄粉做出来的美食都是晶莹剔透的，而且Q弹特别有韧劲。胡萝卜这种做法，即可做零食又可做甜品，吃一次就念念不忘。
今天可可给小伙伴们做的这道胡萝卜的做法，相信是你在众多胡萝卜吃法当中，第一次遇到吧，不是炒，也不是炖，更不是煮，做出来的胡萝卜晶莹透亮，而且口感特别的q弹，看一眼一定会让你爱上它。主要材料除了用了胡萝卜，还用了澄粉，它是第一次出现在我的菜谱里，我也被它晶莹剔透的外表所吸引，吃一个就忘不掉了！用胡萝卜做丸子，要加这种粉，丸子晶莹剔透又Q弹，超好吃。
主料：胡萝卜两根、澄粉适量
辅料：白糖适量
